Wie viel Prozent der Bevölkerung hasst Koriander?
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Anonim

Zusammenfassend berichten wir, dass Koriander mag nicht variiert dabei zwischen 3% und 21% Population junger Erwachsener je nach ethnokultureller Gruppe.

Warum mögen manche Leute Koriander nicht?

Natürlich etwas dieser Abneigung kann auf einfache Vorlieben zurückzuführen sein, aber für diejenigen Koriander -Hasser, denen die Pflanze schmeckt mögen Seife, das Problem ist genetisch bedingt. Diese Personen haben eine Variation in einer Gruppe von Geruchsrezeptor-Genen, die es ihnen ermöglicht, die Aldehyde mit Seifengeschmack stark wahrzunehmen Koriander Laub.

Ist die Abneigung gegen Koriander auch genetisch bedingt? Nicht mögen von Koriander wurde lange Zeit als ein teilweise vererbtes Merkmal angesehen und nicht nur als ein Artefakt kultureller Praktiken und des Kontakts mit dem Kraut. Eine von diesen Gene , OR6A2, kodiert für einen hochempfindlichen Rezeptor gegenüber Aldehydchemikalien, die zum Geschmack von. beitragen Koriander.

Anschließend kann man sich auch fragen, warum ist Koriander so eklig?

Aromachemiker haben das herausgefunden Koriander Aroma entsteht durch ein halbes Dutzend oder so Substanzen, und die meisten davon sind modifizierte Fragmente von Fettmolekülen, die Aldehyde genannt werden. Dieselben oder ähnliche Aldehyde finden sich auch in Seifen und Lotionen sowie in der Insektenfamilie der Käfer.

Gibt es ein Gen, das bestimmt, ob du Koriander magst?

OR26A ist die genetische SNP (single nucleotide polymorphisms), die Koriander Geschmack mögen Seife für manche Menschen: bitter und entsetzlich - fast schmerzhaft metallisch und schrecklich.

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