Was macht Milch mit Hühnchen?
Was macht Milch mit Hühnchen?

Video: Was macht Milch mit Hühnchen?

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Video: Jamie Oliver - Hähnchen in Milch und Zitrone /Chicken in Milk and Lemon 2024, März
Anonim

Das Kalzium in Milch soll ein natürliches Enzym in der Hähnchen das hilft ihm zart zu werden. Es bricht auch die Säure und Hitze. (Das gilt für Nicht-Milchprodukte Milch , wie Kokos Milch , auch.) Als zusätzlichen Bonus gibt es die Milch ergibt eine cremige Sauce, die einen Braten hält Hähnchen noch saftiger.

Und was bewirkt das Einweichen Ihres Huhns in Milch?

Hähnchen in Milch einweichen oder Buttermilch rein das Kühlschrank über Nacht ist ein gängige Praxis bei der Zubereitung von frittierten Südstaaten-Arten Hähnchen . Diese Praxis macht angeblich zart das Huhn durch das Wirkung von Enzymen, die natürlicherweise in die Milch . Es muss mehr Kontrolle geben als " ein kurze Zeit" in die Milch.

Kann ich Hühnchen in Milch anstelle von Buttermilch einweichen? Wenn Sie nicht haben Buttermilch zur Hand, verwenden Milch und fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig pro Tasse hinzu Milch . Das ist ein tolles Ersatz zum Buttermilch.

Außerdem, wie lange kann man Hühnchen in Milch einweichen?

Gießen Sie die Milch über dem Hähnchen Stücke, die sie vollständig bedecken. Decken Sie die Schüssel ab oder verschließen Sie den Behälter oder Beutel und lassen Sie die Hühnchen einweichen 60 Minuten bis über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Ist Milch ein guter Fleischzartmacher?

Milch ist die ideale Chemikalie Weichmacher , denn es ist auch reich an Kalzium, das mit Enzymen im Fleisch um die Proteine aufzuweichen. Säuren und Enzyme reagieren nicht mit Proteinenzymen. Mehrere Milch -basierte Produkte eignen sich zum Marinieren Steak.

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