Wie karamellisiert man BBQ-Sauce?
Wie karamellisiert man BBQ-Sauce?

Video: Wie karamellisiert man BBQ-Sauce?

Video: REZEPT: BBQ SAUCE / WESTERN SAUCE EINFACH zu Hause selber machen 2022, November
Anonim

Kurz vor dem Servieren von Farbe auf dem Soße und legen Sie die Platte etwa zehn Minuten lang pro Seite über heiße, direkte Hitze, und achten Sie darauf, dass sie nicht zu Kohlenstoff wird. Bei Temperaturen über 320 ° F beginnen die meisten Zucker zu karamellisieren, wodurch viele neue Moleküle und ein viel komplexerer Geschmack entstehen als nur einfacher Zucker.

Wie lange dauert es in diesem Zusammenhang, BBQ-Sauce auf Rippchen zu karamellisieren?

Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 10 Minuten oder bis die Soße musste auf etwa 1/2 Tasse reduzieren. Vorheizen Grill bis mittlerer Hitze. Reiben Sie die Rippen mit dem Karamell Soße.

Zweitens, wie verwendet man Barbecue-Sauce? 5 Möglichkeiten, übrig gebliebene BBQ-Sauce zu verwerten

  1. Pizza Soße. Das Kettenrestaurant California Pizza Kitchen hatte eine Idee, als sie eine Pizza erfanden, die Barbecue-Sauce anstelle von Tomatensauce verwendete.
  2. Alles gezogen.
  3. Salatsoße.
  4. Hackbraten Glasur.
  5. Cocktail-Fleischbällchen.

In ähnlicher Weise können Sie sich fragen, wie Sie BBQ-Sauce an Hühnchen halten können.

Die Soße wird auch Stock besser, wenn die Hähnchen vor dem Grillen mit Pulver einreiben. Ich würde sie wie echt behandeln Grill: salzen + pfeffern (und andere Gewürze wie ein traditionelleres hinzufügen) Grill trockenreiben, wenn Sie möchten) und dann 8 Stunden (oder sogar über Nacht) im Kühlschrank stellen.

Muss BBQ Sauce gekocht werden?

Grillsoße ist wie Ketchup, Senf und beliebig viele Soßen die in der Produktion in der Flasche sterilisiert werden. ABER… wenn du tun sowas wie rohes fleisch marinieren und du wollen die Marinade damit vermischen Grillsoße, dann es MUSS gekocht werden bevor Sie es verzehren, da es jetzt rohe Fleischsäfte enthält.

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