Weicht man Corned Beef vor dem Kochen ein?
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Video: Weicht man Corned Beef vor dem Kochen ein?

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Video: Corned Beef Meme 2024, März
Anonim

1 Einweichen das Corned Beef

Stelle das Rindfleisch in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und einweichen 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur. Einweichen hilft, einen Teil des Salzes aus dem Härtungsprozess zu ziehen. Wählen Sie Ihren Schnitt aus Corned Beef weise.

Spülen Sie dann Corned Beef vor dem Kochen?

Du kann Corned Beef abspülen , ist aber keine Voraussetzung. Spülen Das Bruststück entfernt überschüssiges Salz aus dem Fleisch, was zu einem milderen Geschmack führt. Oder Sie kann das setzen Rindfleisch im Topftopf ohne Spülen überhaupt.

Wie entfernst du das Salz aus Corned Beef vor dem Kochen? Eine sehr traditionelle Art, Ihr Corned Beef weniger salzig ist es in kaltem Wasser einzuweichen Vor Sie Kochen es. Alt Rezepte manchmal anrufen zum ein Einweichen über Nacht oder sogar mehr als ein Einweichen, aber die Rindfleisch war damals salziger. Nun, ein paar Stunden – etwa 30 Minuten pro Pfund – reichen normalerweise aus.

Wissen Sie auch, dass Sie Corned Beef in der Salzlake kochen?

Wann Sie kaufe ein paket von Corned Beef im Laden, die Rindfleisch saugt schon in der Sole und ist bereit Kochen . Einige Rezepte erzählen Sie abspülen Sole Vor Kochen , manche nicht. Manchmal wird das Fleisch von einem Gewürzpaket begleitet, das Sie Ihrem Rezept hinzufügen können als Sie wählen.

Kann man Corned Beef verkochen?

Sie können überkochen irgendetwas. Die beste Art zu kochen Corned Beef ist, es zu dämpfen (nicht zu kochen) und die perfekte Innentemperatur beträgt 200 - 205 F, wo es noch saftig, zart und leicht zu schneiden ist ( Sie immer quer zur Faser schneiden, oder?)

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