Gibt es verschiedene Arten von Jalapenopfeffer?
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Video: Gibt es verschiedene Arten von Jalapenopfeffer?

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Video: Paprika & Chili 2020 Teil 13 - Jalapenos 2024, März
Anonim

Dort sind fünf Arten von Chilischoten am häufigsten für den menschlichen Verzehr angebaut. Jede dieser Arten hat mehrere Unterarten oder Sorten, was zu der Realität führt, dass dort sind tatsächlich Hunderte von Typen von heiß Pfeffer . Jalapeno-Paprika [Capsicum annuum longum] sind a Typ von Chili-Pfeffer.

Anschließend kann man sich auch fragen, gibt es milde Jalapenos?

Milde Jalapeno Paprika geben dem Essen, mit dem es gekocht wird, nur ein wenig Würze. Das mildeste Jalapeno Pfeffer ist die Senorita Jalapeno , die nur 1/10 so heiß ist wie normal Jalapeno . Dieser Pfeffer wird auf der Scoville-Skala mit 400 Einheiten bewertet. Wenn der Senorita-Pfeffer geräuchert wird, wird er als Chipotle-Chili bezeichnet.

Ebenso, was kann ich anstelle von Jalapeno-Pfeffer verwenden? Die Hitzewelle: Serrano Pfeffer Der Serrano-Chili ist am offensichtlichsten Ersatz für die Jalapeno erhältlich. Sie haben ein ähnliches Geschmacksprofil und sehen sogar gleich aus, wobei der Serrano außen etwas dünner ist und die Jalapeno etwas dickwandiger sein. Der Unterschied liegt wirklich in der Hitze.

In ähnlicher Weise können Sie sich fragen, ob rote Jalapeno-Paprikaschoten schärfer sind als grüne?

Auf der Pflanze gelassen (und auch nach der Ernte) Grün Jalapeños werden irgendwann rot werden . So rot Jalapeños sind älter als grün Jalapenos. Die rot die können ziemlich heiß sein, besonders wenn sie viele Riefen haben, aber sie sind auch süßer als das Grün.

Was ist ein anderer Name für Jalapenos?

Die Jalapeno ist verschieden genannt huachinango, für das reife Rot Jalapeno , und chile gordo (bedeutet "fetter Chilipfeffer"), auch bekannt als Cuaresmeño.

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