Soll ich meinen Truthahn vor dem Rauchen injizieren?
Soll ich meinen Truthahn vor dem Rauchen injizieren?

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Video: Rauchen aufhören: Nach 2 Jahren wieder angefangen? | reporter 2022, Dezember
Anonim

Vorteile von Injizieren von Truthahn:

Injizieren arbeitet schneller als salzen. Du kannst injizieren der Vogel sofort Vor Kochen. Fette wie geschmolzene Butter, Entenfett oder Olivenöl können tief in das Brustfleisch eingebracht werden, um dessen Saftigkeit zu erhöhen

Ebenso, wie lange vor dem Kochen injizieren Sie einen Truthahn?

36 Stunden

Anschließend stellt sich die Frage, ist es in Ordnung, einen Truthahn zu salzen und zu injizieren? (Siehe unser Thanksgiving Injektion Rezept mit Butcher BBQ und Kosmo's Q.) Während spritzen verleiht Fleisch mehr Geschmack als salzen, es hält das Fleisch nicht ganz so gut feucht. Du kannst injizieren ein Sole und über Nacht ruhen lassen, aber es ist nicht ganz so effektiv wie das Einweichen des Fleisches. Injizieren kann auch mehr arbeit sein.

Was injizieren Sie diesbezüglich, bevor Sie einen Truthahn rauchen?

Trockenes Lorbeerblatt, Thymian und Salbei mit hoher Geschwindigkeit mahlen. Mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und Öl vermischen. Wasser und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Dies Injektion benötigt 20 Minuten Garzeit und 15 Minuten Abkühlen Vor lege es in die Injektor.

Darf man einen Truthahn beim Kochen injizieren?

Sie können injizieren kurz vorher Kochen es. Doch wenn Sie Zieh den Truthahn jetzt aus der Packung und bereite sie vor, Du wirst Haben Sie ein paar Tage Kühlschrankzeit, um es zu würzen und die Haut etwas zu trocknen. Wenn Sie waren bring du würdest spritzen nach der Solezeit.

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