Kann man Chuck Roast für Rindereintopf verwenden?
Kann man Chuck Roast für Rindereintopf verwenden?

Video: Kann man Chuck Roast für Rindereintopf verwenden?

Video: Dutch Oven Pot Roast Beef with Carrots and Potatoes 2022, Dezember
Anonim

Wenn Sie nutzen ein schon zarter Schnitt, es Wille austrocknen und hart werden wie die Eintopf Köche - am besten mit einem harten Kerl gehen (es ist auch billiger). Unsere Anlaufstelle für Rinderragout ist knochenlos Chucks Braten. Es trocknet nicht aus und bietet den vollen Geschmack Sie will in a Rinderragout.

Also, welches Fleisch eignet sich am besten für Rindereintopf?

Futter

Was ist das zarteste Rindfleisch für Eintopf? Futter Fleisch ist die beste Wahl für Rindereintopf, aber es ist auch ein ziemlich hartes Stück, so dass es Zeit braucht, um sich aufzulösen und zart zu werden. Beschleunigen Sie den Garvorgang und das Rindfleisch wird zäh und zäh. Befolgen Sie diesen Tipp: Für wirklich zartes Fleisch kochen Sie den Eintopf langsam und langsam für etwa zwei Stunden.

Anschließend kann man sich auch fragen, ist Eintopffleisch gleichbedeutend mit Chuckbraten?

Für ein Rinderragout mit gabelzarter Textur und kräftigem, fleischigem Geschmack, Futter ist der ideale Schnitt. Aber nicht alle Schnitte von Futter sind die gleich. Verschiedene Muskeln kochen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, also je weniger Muskeln, desto gleichmäßiger Ihr Eintopf werde kochen. Die besten Schnitte sind Top-Klinge, Futter Auge und Arm Schmorbraten.

Ist es notwendig, Fleisch vor dem Schmoren zu bräunen?

Genau genommen, Fleisch muss nicht gebräunt sein Vor es wird dem Slow Cooker hinzugefügt, aber es ist ein Schritt, den wir der Mühe wert finden. Die karamellisierte Oberfläche des Fleisch verleiht dem fertigen Gericht einen reichen Geschmack. Und Fleisch in Mehl ausgebaggert vor dem bräunen verleiht der Sauce Körper (wie in diesem provenzalischen Rinderragout).

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