Räucherst du Lachshaut oben oder unten?
Räucherst du Lachshaut oben oder unten?

Video: Räucherst du Lachshaut oben oder unten?

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Anonim

Rauch das Lachs: Leg das Lachs Filets nebeneinander in Ihrem Smoker, Haut Seite Nieder. Je nachdem wie viel Pfund Fisch Siekocht und die Dicke des Fisches, die Rauchen Der Vorgang kann 1-3 Stunden dauern. Der Garvorgang ist beendet, wenn die Lachs registriert 140 ° F an seiner dicksten Stelle.

Belässt man in dieser Hinsicht beim Räuchern die Haut auf dem Lachs?

Zuerst-Haut ist lecker! Also wann Siekochst du Lachs, behalte das Haut on: Es bietet eine Sicherheitsschicht zwischen dem Fleisch Ihres Fisches und einer heißen Pfanne oder einem heißen Grill. Beginnen Sie mit dem Haut-Seite nach unten, und lassen Sie es knusprig. Es ist viel einfacher, einen Fischspatel unter die Lachshaut als unter seinem zarten Fleisch.

Man kann sich auch fragen, wie erkennt man, ob Räucherlachs gar ist? Lachs sollte danach ein sattes Pink sein Rauchen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch beginnt, auseinanderzubrechen zu wissen wann um die interne Temperatur auf Garheit zu überprüfen.

Abgesehen davon, wie lange dauert es, Lachs mit 225 zu räuchern?

Räuchern Sie Ihren Lachs etwa 90 Minuten lang bei 225 F / 110 C 2 Stunden pro Pfund. Beobachten Sie die Innentemperatur. Der Lachs ist sicher zu essen, wenn er eine Temperatur von 145 F / 65 C erreicht, aber es ist ideal, ihn auf etwa 175 F / 80 C zu erreichen, damit der Lachs Zeit hat, so viel Raucharoma wie möglich aufzunehmen.

Auf welche Temperatur soll ich Lachs räuchern?

Rauch das Lachs bis es ein internes erreicht Temperatur von 145 ° F in seinem dicksten Teil, was acht bis zehn Stunden dauern wird.

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