Was sind Futterbohnen?
Was sind Futterbohnen?

Video: Was sind Futterbohnen?

Video: Acker-, Sau- oder Puffbohnen anbauen - so funktioniert's 2022, Dezember
Anonim

Leute im Osten von Tennessee und im Westen von North Carolina, wie ich kürzlich erfahren habe, nennen sie auch „Futterbohnen“. Auf jeden Fall ist es eine Möglichkeit, Grün zu trocknen und zu lagern Bohnen mit intaktem Rumpf. Sobald sie vollständig trocken sind, können Sie sie in große Ziplock-Beutel stecken und monatelang lagern, bis Sie sie verzehren können.

Was sind dann Shucky-Bohnen?

Schälen Bohnen oder Lederhosen. „Lederhosen“oder „Shuck“Bohnen” bezieht sich auf die Methode zur Erhaltung bestimmter Arten von Grün Bohnen indem man sie in ihren Schoten trocknet. Rehydriert und gekocht nimmt die Haut die Textur von Seide an und löst sich fast auf der Zunge auf, während die Bohnen sind zart, reich und samtig.

Und wie trocknet man grüne Bohnen an einer Schnur? Befestigen Sie die erste Bohne indem Sie die Schnur um ihn herum und einen Knoten machen, damit er nicht durchzieht. Dann bespanne weiter, bis du Zeichenfolge voll. Den letzten befestigen Bohne das gleiche wie beim ersten. Trocken das Bohnen durch Aufhängen an einem Draht in einem sauberen, trocken Platz.

Wie kocht man auf diese Weise Lederbritch-Bohnen?

VORBEREITUNG. In einem Dutch Oven Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie weich sind, fügen Sie hinzu Bohnen, Schweinefleisch und Schinkenhöcker salzen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen Kochen. Bedecken und köcheln lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit die Bohnen nicht austrocknen-mindestens eine Stunde für frisch Bohnen oder drei für Lederhosen.

Wie verwendet man getrocknete grüne Bohnen?

Zu verwenden Ihre getrocknete grüne Bohnen, legen Sie sie einfach in Wasser und lassen Sie sie rehydrieren. Ich habe sie immer überhitzen lassen, obwohl sie sich wahrscheinlich nur in Wasser mit Raumtemperatur rekonstituieren würden, wenn Sie nichts anderes hätten. Warmwasser funktioniert schneller. Kochen Sie sie 10-15 Minuten in heißem Wasser.

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