Kann man statt Frischkäse auch Mascarpone verwenden?
Kann man statt Frischkäse auch Mascarpone verwenden?

Video: Kann man statt Frischkäse auch Mascarpone verwenden?

Video: Mascarpone ganz einfach selber machen aus nur 2 Zutaten! Best homemade mascarpone cheese 2022, November
Anonim

Ja, das sollte in Ordnung sein, aber bedenke das Frischkäse hat einen schärferen, subtileren Käse schmecken, wohingegen Mascarpone ist mehr oder weniger dreifach Creme, und damit milder. Wenn Sie wenn du diesen scharfen Geschmack willst, gib vielleicht nur ein wenig Zitronensaft zu deinem Mascarpone.

Die Frage ist auch, kann man Mascarpone anstelle von Frischkäse in einem Käsekuchen verwenden?

Es ist möglich zu Mascarpone verwenden in dem Käsekuchen, aber es ist nicht ideal und Sie kann feststellen, dass die Käsekuchen ist durch den höheren Fettgehalt reichhaltiger und etwas schwerer. Mascarpone kann besser sein als Ersatz zum Frischkäse in ungebackenen Käsekuchen, wie Nigella's Cherry Käsekuchen.

Schmeckt Mascarpone auch wie Frischkäse? Mascarpone-Käse ist oft verglichen mit Frischkäse, Ricotta Käse, Crème fraicheche und Clotted Creme; jedoch, Mascarpone ist ein süßeres und weniger würziges Produkt als seine Kollegen. Mascarpone ist leicht süß mit einem Hauch von Säure. Seine reichhaltige, cremige Textur macht ihn zu einer köstlichen Ergänzung zu süßen und herzhaften Gerichten.

Was ist der Unterschied zwischen Mascarpone-Käse und Frischkäse?

Der Größte Unterschied zwischen Mascarpone vs Frischkäse ist die Menge an Milchfett, die jeweils enthalten ist und woher sie stammen. Schon seit Mascarpone oder "italienisch Frischkäse" hat einen höheren Fettgehalt als "amerikanisch" Frischkäse, Mascarpone hat einen viel reichhaltigeren, cremigeren Geschmack.

Wie kann ich Frischkäse ersetzen?

Wenn Sie eine Alternative zu Frischkäse benötigen, können Sie Folgendes verwenden:

  1. ODER - 8 Unzen fettarmer Hüttenkäse plus 1/4 Tasse Margarine.
  2. ODER - Gleiche Mengen fettarmer (Neufchatel) Frischkäse.
  3. ODER - Gleiche Teile Ricotta-Käse plus Naturjoghurt.
  4. Weitere Alternativen für bestimmte Anwendungen finden Sie weiter unten.

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