Kochen Sie Corned Beef mit der Fettseite nach oben oder unten?
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Video: Corned Beef Meme 2024, März
Anonim

Corned Beef Bruststück ist kein empfindliches Fleisch, daher fast jede Methode der Kochen wird geben Sie ein zartes und saftiges Ergebnis. Der beste Weg, um zu entscheiden, wie es geht Kochen deins ist zu gehen Kochen Methode. Bruststücke gekocht in Flüssigkeit sollen Sein fette Seite nach oben und diese gekocht direkt an der Wärmequelle sollen Sein fette Seite nach unten.

Spülen Sie Corned Beef auch vor dem Kochen?

Du kann Corned Beef abspülen , ist aber keine Voraussetzung. Spülen Das Bruststück entfernt überschüssiges Salz aus dem Fleisch, was zu einem milderen Geschmack führt. Oder Sie kann das setzen Rindfleisch im Topftopf ohne Spülen überhaupt.

Man kann sich auch fragen, wie verhindert man, dass Corned Beef schwimmt? Den ganzen Kopf in den Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Fleisch um 1 Zoll zu bedecken. HINWEIS: Die Bruststücke werden schweben , also stelle ich einen schweren hitzebeständigen Teller oder eine Schüssel darauf halten sie untergetaucht.

Ebenso kann man fragen, sollte Fleisch mit der Fettseite nach oben gekocht werden?

Befürworter von fettseite nach oben kochen behaupten, dass die Fett wird „verschmelzen“in die Fleisch , wodurch es saftig und saftig wird. Dies ist jedoch ein Mythos. Die Wahrheit ist das Fleisch kann nicht aufnehmen Fett . Wenn Sie einen Offset-Raucher mit Scheitholzverbrennung oder einen anderen Räucherofen verwenden, bei dem die Hitze von oben kommt, fettseite nach oben kochen ist der Weg.

Wie kocht man Corned Beef rund?

Füllen Sie den Bräter mit Wasser, bis er gerade die Corned Beef . Die Pfanne abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben. Es dauert ungefähr eine Stunde, bis Kochen pro Pfund Fleisch. Die braten ist fertig, wenn es beim leichten Ziehen mit einer Gabel im Wesentlichen auseinanderfällt.

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