Muss man Lachs vor dem Kochen abspülen?
Muss man Lachs vor dem Kochen abspülen?

Video: Muss man Lachs vor dem Kochen abspülen?

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Video: Wie man kocht tolles Lachs Rezept, was man kochen muss, genau nach dieser Methode #454 2024, März
Anonim

Ja, oder zumindest normalerweise. Ich empfehle schnell Lachs spülen Filets in kaltem fließendem Süßwasser einfach vor dem Kochen . Anschließend den Fisch mit einem Papiertuch trocken tupfen. Sehr frisch Lachs Filets tun nicht profitieren von a spülen , aber Lachs mit ein wenig, oder viel Alter wird profitieren.

Sollten Sie auch die Haut von Lachs entfernen?

Abnehmen der Haut Also wann Sie kochst du Lachs , behalte das Haut on: Es bietet eine Sicherheitsschicht zwischen dem Fleisch Ihres Fisches und einer heißen Pfanne oder einem heißen Grill. Beginnen Sie mit dem Haut -Seite nach unten, und lassen Sie es knusprig. Es ist viel einfacher, einen Fischspatel unter die Lachshaut als unter seinem zarten Fleisch.

Wie können Sie auch feststellen, wann Lachs fertig gekocht ist? Lachs ändert sich von durchscheinend (rot oder roh) zu undurchsichtig (rosa) kocht . Nach 6-8 Minuten Kochen , überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie mit einem scharfen Messer in die dickste Stelle gucken. Wenn das Fleisch zu flocken beginnt, aber in der Mitte noch etwas durchscheinend ist, ist es fertig.

Müssen Sie den Fisch daher vor dem Kochen spülen?

Du nicht Fisch muss gespült werden , Hühnchen, Schweinefleisch oder jedes andere Fleisch vor dem Kochen . Nicht nur tut es wird keine Bakterien los, es verbreitet Bakterien (wenn während des Spülvorgangs Wasser aus der Spüle spritzt) Spülen ). Fisch unterscheidet sich nicht grundlegend von Hühnchen, also Sie muss nicht spülen es.

Was muss vor dem Garen von Lachsfilets entfernt werden?

Vor dem Kochen ein Lachsfilet , es ist immer eine gute Idee, es auf Nadelknochen zu überprüfen. Diese winzigen „schwimmenden“Gräten sind nicht am Hauptskelett des Fisches befestigt und bleiben nach dem Filetieren des Fisches im Fleisch verborgen. Einige Fischhändler Löschen sie für dich, aber manche nicht.

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