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Wie stellt Gordon Ramsay Hühnerbrühe her?
Wie stellt Gordon Ramsay Hühnerbrühe her?

Video: Wie stellt Gordon Ramsay Hühnerbrühe her?

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Video: Gordon Ramsay Ultimativ kochen:Mach es dir leicht Making It Easy 2024, März
Anonim

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Wie stellt Jamie Oliver dementsprechend Hühnerbrühe her?

Stelle das Hähnchen Karkassen, Knoblauch, Gemüse, Kräuter und Pfefferkörner in einer großen Pfanne mit tiefem Boden. Kaltes Wasser hinzufügen und aufkochen, abschöpfen und dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. 3-4 Stunden leicht köcheln lassen, nach Bedarf abschöpfen, dann den Lager durch ein feines Sieb.

Ebenso, wie reduziert man Hühnerbrühe? Bringe den Lager zum Kochen bringen; dann senken Sie die erhitzen, bis es köchelt. Sammeln Sie den Schaum von der Oberfläche des Lager und entsorgen Sie es. Köcheln lassen Lager bis es auf ein Drittel oder etwas mehr als eine Stunde reduziert ist. Siebe die Lager durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb in einen kleineren Topf geben.

Wie macht man vor diesem Hintergrund eine perfekte Aktie?

Wie man tolle Aktien macht

  1. Einfache Zutaten.
  2. Aufkochen und dann abschöpfen.
  3. Ersticke den Geschmack.
  4. Belasten Sie es.
  5. Reduzieren und aufbewahren.
  6. 1 Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie die Butter hinzu.
  7. 2 Brühe und Apfelwein hinzufügen, die Suppe zum Köcheln bringen und 10–12 Minuten kochen lassen.
  8. 3 Die Baguettescheiben auf beiden Seiten goldbraun rösten, dann mit einer geschnittenen Knoblauchzehe einreiben.

Wie macht man Alton Brown Hühnerbrühe?

Stelle Hähnchen , Gemüse und Kräuter und Gewürze in 12-Liter-Suppentopf. Den geöffneten Dampfkorb direkt auf die Zutaten im Topf stellen und mit Wasser übergießen. Kochen auf hoher Hitze, bis Sie sehen, wie Blasen durch die Oberfläche der Flüssigkeit brechen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, damit Lager behält niedriges, sanftes Köcheln bei.

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