Wie kocht Zitronensaft Fleisch?
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Video: Wie kocht Zitronensaft Fleisch?

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Anonim

Säuren wie Zitronensaft , Limette Saft und Essig zerfallen roh Fleisch , wodurch das Öl und die Gewürze der Marinade tief eindringen und die Fleisch mit Geschmack und Feuchtigkeit. Denaturierung kann " Kochen " Fleisch zur Zähigkeit, wenn es übrig bleibt, bestimmte Arten von zu marinieren Fleisch zu lang.

Wenn man dies im Auge behält, kocht Zitronensaft Hühnchen?

Marinieren Sie niemals in einem Metallbehälter; die Säure in der Marinade kann reagieren mit dem Metall. Marinieren Hähnchen in Zitrone bis zu 2 Stunden marinieren. Hähnchen länger als 2 Stunden mariniert in Zitronensaft Dose zusammenbrechen und die Textur des ruinieren gekocht Fleisch. Entsorgen Sie die Marinade nach Gebrauch.

Wie kocht man mit Zitronensaft? Reduzieren Sie die Salzmenge Gebraucht auf Ihrem Essen, indem Sie hinzufügen Zitrone stattdessen den Geschmack des Essens zu verbessern. Für fluffigeren Reis fügen Sie hinzu Zitronensaft zum Kochen Wasser. Zitronensaft kann sein Gebraucht als Marinade zum Zartmachen von Fleisch. Zitronensaft verwenden anstelle von Essig in Salatdressings.

In Anbetracht dessen, kocht Zitronensaft rohen Fisch?

Zitronensaft ist a sehr saure Flüssigkeit, mit der Sie " Kochen " Ihre Fisch ohne die Verwendung von Hitze, wodurch ein Gericht namens Ceviche entsteht, das in Mittel- und Südamerika verbreitet ist. Die Säure im Zitronensaft denaturiert chemisch die Proteine in Ihrem Fisch , ähnlich wie die Proteine beim Erhitzen denaturiert werden.

Was macht Zitronensaft mit rohem Hühnchen?

Säuren wie Zitronensaft , Limette Saft und Essig brechen zusammen roh Dadurch können das Öl und die Gewürze der Marinade tief eindringen und das Fleisch mit Geschmack und Feuchtigkeit durchdringen. Sie graben kleine Wege in das Fleisch und lassen die Marinade einziehen.

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