Wie bekommt man Melasse?

2023 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:04

Die häufigsten Formen von Melasse werden entweder aus Zuckerrohr- oder Zuckerrübensaft hergestellt, der zu einem Sirup eingekocht wird. Aus dem Sirup werden Zuckerkristalle extrahiert und die verbleibende dunkle Flüssigkeit ist Melasse. Melasse kann auch aus Sorghum, Granatapfel, Johannisbrot und Datteln hergestellt werden.

Wie macht man Melasse?

Die beliebtesten Art, Melasse zu machen ist Zuckerrohr zu verwenden. Streifen Sie jeden Stock mit einem Messer von den Blättern und zerdrücken Sie den Stock dann zu produzieren ein dicker, hellgrüner Saft. Anschließend den Saft durch ein Käsetuch abseihen und in einen Boiler gießen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 6 Stunden köcheln lassen.

Was kann man außerdem anstelle von Melasse verwenden? Ersetzen Sie eine Tasse Melasse durch eine der folgenden:

• 1 Tasse dunkler Maissirup, Honig oder Ahornsirup.
• 3/4 Tasse fest verpackter brauner Zucker.
• 3/4 Tasse Kristallzucker plus 1/4 Tasse Wasser.

In ähnlicher Weise kann man sich fragen, was Melasse mit Ihrem Körper macht?

Melasse ist eine gute Quelle von Kalium, das einen normalen Blutdruck fördert und zur Erhaltung der Herzgesundheit beiträgt (7). Obwohl dies noch untersucht werden muss in Menschen, Rattenstudien haben gezeigt, dass die Ergänzung mit Melasse kann helfen, HDL oder "gutes" Cholesterin zu erhöhen (8).

Welche Melasse eignet sich am besten zum Backen?

Die am weitesten verbreitete Melasse ist Zuckerrohr Melasse weil es oft verwendet wird in Backen. Es kommt in drei Varianten: hell, dunkel und blackstrap.