Können Sie Idaho-Kartoffeln für Kartoffelpüree verwenden?

2023 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:04

Nicht alle Knollen sind gleich groß Kartoffelpüree sind besorgt. Kartoffeln fallen in drei Kategorien: stärkehaltig, wachsartig und universell. Du möchte verwenden die stärkehaltigen, um cremig zu werden Maische. Wir bevorzugen Yukon-Gold wegen ihrer buttrigen Textur (und goldenen Farbe), aber Russets (auch bekannt als Idaho-Kartoffeln) sind auch gut.

Ähnlich kann man fragen, können Sie Idaho-Backkartoffeln für Kartoffelpüree verwenden?

Verwenden Sie das Recht Kartoffeln. Nicht alle Knollen sind gleich groß Kartoffelpüree sind besorgt. Du möchte verwenden die stärkehaltigen, um cremig zu werden Maische. Wir bevorzugen Yukon-Gold wegen ihrer buttrigen Textur (und goldenen Farbe), aber Russets (auch bekannt als Idaho-Kartoffeln) sind auch gut.

Zweitens, sind Backkartoffeln gut zum Pürieren? Für leicht und flauschig Kartoffelpüree, wählen Sie Russetts. Das ist richtig, einfach nur altes Basic gebackene Kartoffeln. Sie haben wenig Feuchtigkeit und jede Menge Stärke, also werden sie, wenn sie richtig behandelt werden, Maische so leicht und flauschig wie möglich.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten zum Pürieren?

Wählen Sie höher Stärkekartoffeln (mögen Russets oder Yukon Golds) für die flauschigste, glatteste und geschmacksintensivste Maische. Wachsige Kartoffeln (wie rote oder weiße Sorten) benötigen mehr Maische, um cremig zu werden, was zu der gefürchteten "Kartoffelpaste" führen könnte.

Kann man kalte Kartoffeln pürieren?

Du hinzufügen kalt Butter und Milch zu heiß Kartoffelpüree. Hinzufügen kalt Zutaten zu heiß Kartoffeln senkt nicht nur die Temperatur (kalte Kartoffeln, ew), aber es verbietet auch die Kartoffeln aus der Aufnahme von Flüssigkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie Butter und Milch in einer Pfanne erhitzen, bevor Sie sie in die Maische.