Was gibt Bananen ihren Geschmack?

2023 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:04

Bananen verdanken ihr einzigartiger Duft und Geschmack zu einer organischen Verbindung namens Isoamylacetat. Es kommt in mehreren Früchten vor – und seltsamerweise wird eine kleine Menge aus einem Bienenstich produziert –, aber es ist besonders prominent in Bananen. “ Die riechen mit Banane ist sehr speziell “, sagt Mannam.

Und woher kommt der Bananengeschmack?

Die Geschichte besagt, dass der Unterschied in Aromenkam zustande, weil die künstliche Geschmack wurde aus einer alten Sorte von Bananen genannt der Gros Michel. Der Gros Michel erlag jedoch einem Pilz und wurde nicht mehr kommerziell hergestellt. Es wurde durch das Cavendish ersetzt, das eine etwas andere hatte Geschmack.

Woraus besteht natürliches Bananenaroma? Sie sind scharf und zu einfach und oft Geschmack nichts wie das, was sie behaupten zu sein. Die beliebteste Form von künstlichem Bananengeschmack ist ein Molekül namens Isoamylacetat. Natürlicher Bananengeschmack, auf der anderen Seite, ist ein Molekül namens - warten Sie es - Isoamylacetat. Chemisch sind sie genau dasselbe.

Anschließend stellt sich die Frage, welcher Geschmack zu Banane passt?

Feijoa passt gut zu Banane, Beeren, Zimt, Zitrusfrüchte, Mango und Vanille. Feige passt gut zu Mandel, schwarzer Pfeffer, Zimt, Zitrus, Haselnuss, Birne und Vanille. Er mischt sich gut mit Whisky, Portwein und Sekt. Stachelbeere passt gut zu Zitrusfrüchten, Haselnuss, Honig, anderen Beeren und weißer Schokolade.

Warum schmecken Bananen zerkleinert besser?

Sie haben die Zellstruktur durchbrochen Geschmack Flüssigkeiten transportieren. Sie tragen die Fruchtigkeit. Wenn Sie eine Scheibe genau beobachten, werden Sie für einige Momente nach Ihnen den Glanz bei jeder Scheibe sehen schneiden es hineinScheiben.