Tötet die Mikrowelle Nährstoffe in Gemüse ab?
Tötet die Mikrowelle Nährstoffe in Gemüse ab?

Video: Tötet die Mikrowelle Nährstoffe in Gemüse ab?

Video: Gehen Vitamine beim Kochen von Gemüse kaputt? Wie schlimm sind Mikrowellen? 2022, Oktober
Anonim

Ihre Mikrowelle ist nicht der Teufel. Es wurde gesagt, dass Mikrowelle tötet alle oder die meisten existieren Nährstoffe in Lebensmitteln. Obwohl Mikrowelle macht Bestrahlung, Erhitzen von Mahlzeiten und Gemüse Hier entlang tut nicht zerstören all die Nährstoffe. "Je weniger wir es in Wasser kochen, desto mehr Nährstoffe werden behalten.

Ebenso, wie viele Nährstoffe gehen beim Mikrowellengaren von Gemüse verloren?

In Studien an der Cornell University untersuchten Wissenschaftler die Auswirkungen des Kochens auf wasserlösliche Vitamine in Gemüse und stellte fest, dass Spinat fast sein gesamtes Folat beibehielt, wenn er in einem Mikrowelle, aber hat verloren etwa 77 Prozent beim Kochen auf dem Herd.

Wissen Sie auch, dass Mikrowellen den Nährwert von Lebensmitteln beeinflussen? Es gibt nichts über Mikrowellen das schadet Lebensmittel mehr als andere Kochmethoden. Eigentlich, Mikrowelle kann eigentlich bewahren Nährstoffe. Kochendes Gemüse neigt dazu, die löslichen Vitamine in das Kochwasser auszulaugen, und Öfen setzen dies frei Lebensmittel zu viel längeren Garzeiten und höheren Temperaturen.

Ist es schlecht, Gemüse in der Mikrowelle zu erhitzen?

Aber die Wahrheit ist, dass das Kochen in der Mikrowelle nicht nur perfekt ist sicher, es ist eine der besten Arten zu kochen Gemüse um ihre Nährstoffe zu erhalten. So bleiben beim Kochen die meisten Nährstoffe erhalten Gemüse schnell und begrenzt ihren Kontakt mit Wasser. → Erfahren Sie mehr: Wie Mikrowellen Ihr Essen erhitzen. Die Mikrowelle tut beides.

Wie kocht man Gemüse in einer Mikrowelle?

  1. Wickeln. Gemüse gleichmäßig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel anrichten, vorzugsweise in einer Glasschüssel. Schüssel fest mit Plastikfolie umwickeln.
  2. Kochen; Plastik punktieren. Schüssel in die Mikrowelle stellen. Garzeit einstellen und kochen.
  3. Aufschlag. Von hier aus können Sie Ihr Gemüse in allen möglichen Gerichten verwenden – einschließlich unserer coolen Variante von Bagna Càuda Gemüse.

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