Müssen grüne Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert werden?
Müssen grüne Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert werden?

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Video: Grüne Bohnen einfrieren // Sommerpause 2017 2022, September
Anonim

Jawohl! Du kannst einfrieren frisch grüne Bohnen ohne zu blanchieren. Die folgende Methode spart Zeit, da kein Blanchieren erforderlich ist Bohnen. Sie werden nur die Enden abschneiden, in die gewünschten Größen schneiden, waschen und einfrieren!

Außerdem, warum muss man grüne Bohnen vor dem Einfrieren blanchieren?

Gefroren grüne Bohnen haben mehr Nährstoffe als Druckdosen Bohnen, und geben die grüne Bohnen ein schneller Blanchieren in kochendem Wasser vor dem Einfrieren Sie sorgen dafür, dass sie ihre ursprüngliche Textur und Farbe behalten, wenn du erhältst um mit ihnen zu kochen.

Was passiert, wenn Sie ein Gemüse vor dem Einfrieren nicht blanchieren? Blanchieren hilft Gemüse behalten ihre leuchtenden Farben und Nährstoffe und stoppt die Enzyme, die möchten sonst zum Verderben führen. Gemüse einfrieren ohne Blanchieren sie führen zuerst zu verblichenen oder matten Farben sowie zu schlechten Aromen und Texturen.

Zu wissen ist auch, wie lange Sie grüne Bohnen vor dem Einfrieren blanchieren?

grüne Bohnen erfordert eine kurze Wärmebehandlung, genannt Blanchieren, in kochendem Wasser oder Dampf, um die Enzyme zu zerstören vor dem Einfrieren. Blanchieren mal für Bohnen beträgt 3 Minuten (die Dauer sollen sei gerecht lang genug, um die Wirkung der Enzyme zu stoppen und die Bakterien abzutöten).

Ist das Blanchieren von grünen Bohnen notwendig?

Laut dem National Center for Home Food Preservation ist es notwendig zu grüne Bohnen blanchieren weil es Enzymaktionen stoppt, die einen Verlust von Geschmack, Farbe und Textur verursachen können. Darüber hinaus reinigt es die Oberfläche von Schmutz und Organismen, hellt die Farbe auf und hilft, den Verlust von Vitaminen zu verhindern. Blanchieren 101.

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