Wie mahlt man Annatto-Samen?
Wie mahlt man Annatto-Samen?

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Video: 3 einfache Möglichkeiten, mit der Zunge zu pfeifen 2022, Oktober
Anonim

Mahlen das Annatto, Koriander Saat, Oregano, Kreuzkümmel Saat, Pfefferkörner und Nelken in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser und Stößel. Sie können dazu auch eine Kaffeemühle verwenden, aber da der Würzgeschmack zurückbleibt, stellen Sie sicher, dass Sie die Mühle nicht erneut für Kaffee verwenden.

Wie stellt man außerdem Annatto-Samen her?

Direkt hinzufügen zu Kochen flüssig oder in kochendem Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, dann entsorgen Saat. Die Saat kann auch in Öl gebraten werden, dann wegwerfen Saat und Öl verwenden.

Sind Annatto-Samen auch scharf? Achiote und Annatto werden austauschbar verwendet. Während es oft verwendet wird, um einem Gericht eine gelbe Farbe zu verleihen, hat es auch einen milden pfeffrigen Geschmack. Ob als Ganzes Saat oder ein Boden würzen, achiote einfügen, oder achiote Öl, Sie werden dieser Zutat häufig begegnen, wenn Sie die mexikanische oder karibische Küche erkunden.

Wie schmecken dementsprechend Annatto-Samen?

Sein Duft wird als „leicht pfeffrig mit einem Hauch Muskatnuss“beschrieben und Geschmack als "leicht nussig, süß und pfeffrig". Die Farbe von Annatto stammt von verschiedenen Carotinoid-Pigmenten, hauptsächlich Bixin und Norbixin, die in der rötlichen Wachsschicht des Saat.

Wofür sind Annatto-Samen gut?

Die Samen und Blätter werden zur Herstellung von Medizin verwendet. Leute nehmen Annatto bei Diabetes, Durchfall, Fieber, Flüssigkeitsretention, Sodbrennen, Malaria und Hepatitis. Sie verwenden es auch als Antioxidans und Darmreiniger.

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