Welche Zutaten sind in der thailändischen Fischsauce enthalten?
Welche Zutaten sind in der thailändischen Fischsauce enthalten?

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Video: Scharfe THAI Würzsauce REZEPT​ | thailändisch Kochen| | asiatische Küche | thai Essen 2022, Oktober
Anonim

Südostasiatische Fischsauce wird oft aus Sardellen hergestellt, Salz, und Wasser, und ist intensiv aromatisiert. Sardellen und Salz werden zur Gärung in Holzfässern arrangiert und langsam gepresst, wodurch die salzige, fischige Flüssigkeit entsteht. Die Salz extrahiert die Flüssigkeit durch Osmose.

Davon ist Fischsauce schlecht für Sie?

Hinzufügen Fischsoße zu Ihrem Kochen kann nicht nur die Menge an raffiniertem Natrium reduzieren Sie konsumieren, sondern kann sich auch positiv auf Ihren Blutdruck auswirken. Zu wenig Natrium kann auch sein schädlich zu deinem Gesundheit.

Hat thailändisches Essen außerdem Fischsauce? Fischsoße, oder "nam pla" in Thai, ist eine der Grundzutaten in Thailändische Küche. Es hat eine satte, durchscheinende rot-goldene braune Farbe und wird großzügig zu fast allen hinzugefügt Thai Teller. Es wird oft als Marinade für verwendet Fisch und Fleisch, sowie ein Gewürz (meist gemischt mit frisch geschnittenen Chilis und Limettensaft).

Wissen Sie auch, was ich Fischsauce in thailändischem Essen ersetzen kann?

Wenn mir ausgeht Fischsoße, mein Ziel Ersatz ist Soja Soße. Der Geschmack von Soja Soße ist dunkler und karamelliger als die hell-saure Salzigkeit von Fischsoße. Aber beide machen Lebensmittel leckerer schmecken. Beginnen Sie mit weniger Soja Soße als Fischsoße.

Was macht Fischsauce für ein Rezept?

Tauchen Soßen, Currys, Pho, Ramen, Pfannengerichte, was auch immer, es ist drin. Fischsoße fügt ein salziges Umami hinzu, ein herzhaftes Aroma, das Ihr Essen komplexer schmeckt als ohne. Es ist wirklich das, was das Essen ausmacht. Dieses fischige Gewürz ist jedoch nicht nur für die südostasiatische Küche geeignet, obwohl es ist ein Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche insbesondere.

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