Benötigen Sie einen Pizzastein?
Benötigen Sie einen Pizzastein?

Video: Benötigen Sie einen Pizzastein?

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Video: Die perfekte Pizza mit Hilfe eines Pizzasteines backen / Thomas kocht 2024, März
Anonim

EIN Pizzastein ist nicht "notwendig", aber von Vorteil. Allerdings ein gutes Pizzastein wirkt Wunder für die Krustenentwicklung, denn im Gegensatz zu a Backen Blatt, es ist gründlich erhitzt, bevor die Pizza wird darauf gelegt. Nicht das Sie kann nicht vorheizen a Backen Blatt; Sie sicherlich kann.

Zu wissen ist auch, was kann ich verwenden, wenn ich keinen Pizzastein habe?

1. Invertiert Backen Blatt. Dies ist Kitchens beliebteste Alternative zu a Pizzastein weil gut backen Blatt und es funktioniert gut. Nehmen gefesselt Backen Blech und kehren Sie es auf die unterste Schiene Ihres Ofens, bevor Sie den Ofen vorheizen.

Muss ich außerdem einen Pizzastein vorheizen? Verwendung einer Pizzastein Warten Sie mindestens 30 Minuten für die Stein zu erhitzen Backen das Pizza . Den Teig vorher auf Zimmertemperatur kommen lassen Backen . Wenn kalter Teig direkt auf einen heißen Pizzastein , kann die abrupte Temperaturänderung die Stein zerbrechen.

In ähnlicher Weise fragen Sie sich vielleicht, was ein Pizzastein ist.

Die Wissenschaft dahinter Pizzasteine ist relativ einfach: die Stein leitet und hält Wärme, wodurch die Ofentemperatur konstant bleibt, auch wenn eine kalte Zutat (wie eine ungekochte Pizza ) ist vorgestellt. Das hilft nicht nur dem Pizza gleichmäßiger garen, aber auch den Boden knusprig werden lassen.

Machen Pizzasteine einen Unterschied?

Speziell: Tut Backen Pizza auf einen Pizzastein , anstelle eines normalen Backblechs, Einen Unterschied machen ? Im Vergleich zum Metall eines Backblechs ist das Keramikmaterial von a Pizzastein hält die Hitze gleichmäßiger und die poröse Oberfläche entzieht besonders nassen Stellen des Teigs beim Garen Wasser.

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