Können Sie einen vorgekochten Schinken salzen?
Können Sie einen vorgekochten Schinken salzen?

Video: Können Sie einen vorgekochten Schinken salzen?

Video: "Schinken einfach selber machen" / Komplettanleitung /ganz einfach, incl Pökeln, Räuchern.. 2022, Oktober
Anonim

Fertig gekochter Schinken wird geheilt-entweder mit einer trockenen Salzeinreibung oder in einem nassen Sole-und meistens geraucht.

Die Leute fragen auch, kann man einen bereits gekochten Schinken rauchen?

Es stimmt zwar, dass Rauchen ein vorgekochter Schinken mag übertrieben erscheinen, aber die Geschmackstiefe, die es erzeugt, ist die Mühe wert! Das Problem bei den meisten Nasspökelschinken ist, dass sie trocken sind, wenn sie du kochst sie gemäß den Anweisungen auf der Packung und die Rauch Geschmack ist kaum wahrnehmbar.

Man kann sich auch fragen, wie wärmt man einen fertig gekochten Schinken auf? Den Backofen auf 350 F vorheizen Schinken auf einem Rost in einer großen Backform und fügen Sie etwa 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll Wasser in die Pfanne. Wenn die Schinken ist beschriftet 'gar' (benötigt nicht Heizung), Wärme es im Ofen für etwa 10 Minuten pro Pfund oder auf eine Innentemperatur von 140 F.

Zu wissen ist auch, wie man einen vorgekochten Schinken erhitzt, ohne ihn auszutrocknen?

Ofenmethode Das Ziel ist es, aufwärmen das Schinken ohne auszutrocknen. Der beste Weg, dies zu tun, ist, die Schinken an ein Rost in einer Bratpfanne. Wasser auf den Boden der Pfanne geben und fest mit Folie abdecken. Backen Sie bei 325 F für 18 bis 20 Minuten pro Pfund, bis ein Fleischthermometer 140 F anzeigt.

Soll man Schinken einlegen?

EIN Sole ist einfach eine Salzwasserlösung mit Zucker und anderen Aromen. Du Sie müssen keine Nitrate verwenden, es sei denn Sie möchte, dass das Schweinefleisch die rote Farbe behält, wie Schinken. Kein Grund zur Sorge über Botulismus und typische Sole ca. 24 Stunden, abhängig vom Rezept/Sole Stärke.

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