Kann man beim Einmachen von Salsa Zitronensaft durch Essig ersetzen?
Kann man beim Einmachen von Salsa Zitronensaft durch Essig ersetzen?

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Video: Wann man Bohnenkraut sammelt und wie man trocknet. Die Verwendung von Gewürzen beim Kochen 2022, Oktober
Anonim

Hallo, In den USDA-Rezepten für Salsa, es ist sicher Ersatz Flaschen- Zitrone oder Limette Saft für die Essig in den Rezepten, die fordern Essig. Es wird Tasse für Tasse (d. h. gleiche Mengen) ersetzt. Das ist ein Safe Auswechslung da Zitronensaft ist saurer (niedrigerer pH-Wert) als Essig.

Muss man in dieser Hinsicht beim Einmachen von Salsa Zitronensaft hinzufügen?

A: In einmachen beliebige Tomaten oder Tomaten Salsa, es ist sehr wichtig, Zitronensaft hinzufügen, Limette Saft oder Zitronensäure, um den Säuregehalt zu erhöhen. Verwenden Sie für Pints ​​1 Esslöffel Flaschen Zitronensaft oder 1/4 Teelöffel Zitronensäure. Säure kann Sein hinzugefügt direkt in die Gläser, bevor Sie das Produkt einfüllen.

Kann ich beim Einmachen von Tomaten außerdem Zitronensaft durch Essig ersetzen? Vier Esslöffel 5% -Säure Essig pro Quart kann anstelle von verwendet werden Zitronensaft oder Zitronensäure. Jedoch, Essig kann zu unerwünschten Geschmacksveränderungen führen. Säure wird hinzugefügt Tomate Produkte, auch wenn die Tomaten sind Druckdosen.

Anschließend stellt sich die Frage, muss ich der Dosensalsa Essig hinzufügen?

Du musst hinzufügen Säure zu Dosen- Salsas, weil die natürliche Säure möglicherweise nicht hoch genug ist. Nur benutzen Essig das sind mindestens 5 % Säure und verwenden Sie nur handelsüblichen Zitronensaft. Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Menge Zitronensaft bedenkenlos ersetzen Essig in Rezepten mit Essig.

Kann ich Zitronensaft durch weißen Essig ersetzen?

Für herzhafte Gerichte Ersetzen das Zitronensaft im Rezept gefordert mit gleicher Menge Limette oder Orange Saft, oder halb so viel verwenden Weißweinessig oder Weiß Wein. Notiz: Essig ersetzen oder Weiß Wein für Zitronensaft funktioniert am besten in Gerichten, in denen kleine Mengen verwendet werden.

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