Was passt zu Creme Anglaise?
Was passt zu Creme Anglaise?

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Video: How to master the Crème Anglaise | Pastry 101 Detailed tips &tricks 2022, Oktober
Anonim

Creme Anglaise soll nicht „unmöglich“dick oder zu süß sein; Es ist als Beilage gedacht, um den Geschmack von Kuchen und anderen Desserts auszugleichen, oder als Verbindung zu Desserts wie dem Buchweizenkuchen und dem Schokoladeneis, das ich an diesem Wochenende zum Geburtstag gemacht habe.

Servieren Sie Crème Anglaise außerdem heiß oder kalt?

Während die Sauce normalerweise kalt serviert, es kann sein serviert Raumtemperatur oder sogar warm. Wenn Sie wähle es wieder aufzuwärmen, tun es sehr sorgfältig und nimm es einfach warm, nicht heiße. Die Zuckermenge kann je nach Zubereitungsart variiert werden serviert mit.

Wissen Sie auch, warum es Creme Anglaise heißt? Creme Anglaise (Französisch für "Englisch Creme") ist eine leichte Puddingcreme, die als Dessert verwendet wird Creme oder Soße. Sein Name könnte von der Prävalenz von süßen Puddings in englischen Desserts herrühren.

Die Leute fragen auch, was ist der Unterschied zwischen Vanillepudding und Creme Anglaise?

Die einzige leichte Unterschied ist Vanillepudding verwendet manchmal etwas Maisstärke / Maismehl, wie ich es hier verwendet habe, während das bei den meisten weniger üblich ist Creme Anglaise Rezepte, die ich gesehen habe, die stattdessen mehr Eigelb oder weniger Milch verwenden würden.

Wie dick sollte Creme Anglaise sein?

Sobald es 170 ° F (76 ° C) erreicht, nehmen Sie es sofort vom Herd, während Sie weiter rühren. Es sollen Sein dick an dieser Stelle ähnlich der Konsistenz von sauer Creme.

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